1. Al ser un humectante natural atrae y retiene la humedad, así que las recetas horneadas que se preparan con miel permanecen humectadas por más tiempo.
2. No tiene fecha de caducidad. Si se vuelve nubosa o se cristaliza haz que recobre su claridad calentándola o en baño María durante algunos minutos.
3. Es por naturaleza un tercio más dulce que el azúcar refinada. Por lo tanto, necesitas menos para preparar tus recetas.
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